Bright Bird Biodynamic
秋冬季CSA要生產的蔬菜，忙了兩個星期總算種好了超過一半，始終種類比較多，操作上會比較繁瑣
今年的菜款：
芥蘭頭(Kohlrabi), 椰菜(Cabbage), 芥蘭, 菜心, 白菜, 白蘿蔔, 油麥菜, 意大利生菜, 羅馬生菜(Romaine), 牛油生菜(Butterhead), 茼蒿, 菠菜(Spinach), 莙薘菜(Chard), 紅菜頭(Beetroot), 蕃茄(Beefsteak tomato), 車厘茄(Cherry tomato), 矮瓜(Eggplant), 西椒(Bell pepper), 甘荀(Carrot), 芫茜, 唐芹, 荷蘭豆, 韮菜花
蔬菜 CSA 合作生產 (秋冬季 9月至1月)
CSA (Community-supported Agriculture) 在我們的看法是一種「合作生產」的關係，而不是一種銷售模式，因為在香港這種高昂生活成本的地方，一買一賣的銷售根本不能反映真實的勞動力成本，而為求銷售農夫也只會以表面的產量為目標，而不是土壤的健康
我們選擇以 Biodynamic (BD農法) 的方法照顧土地，因為我們相信BD農法能修復及改善土壤的健康和生產出真正有「營養」的農作物，而且BD農法也可以令農場成為一個真正自給自足的生命體，只以農場自身的資源作食物生產，不會從外界引入任何肥料去催谷產量
雖然我們相信以BD農法生產的食物會比市面的產品健康，有真正的營養提供人的靈性發展，但因為香港生活成本十分高昂，這CSA計劃不是以滿足口腹之慾和售賣健康為目的，而且希望參加者能定期(每星期一次)親身參與農務，透過以BD農法照料土地，學習人智學(Anthroposophy)當中的哲學，感受自然給予我們的智慧，培訓都市人普遍缺乏的意志力
從9月到明年1月，我們會開始新一季(秋冬)的蔬菜CSA，一同種菜分享收成，有興趣了解更多或參與的朋友，可以直接聯絡我們，本季費用 $4,000，謝謝
* 此項目為「滙豐永續鄉郊計劃」轄下「鄉郊初創培育計劃」的一部分。「滙豐永續鄉郊計劃」由香港大學公民社會與治理研究中心永續坊策劃，並由滙豐支持。
台灣的朋友準備開始第三年的CSA計劃，十分建議大家看看他們的做法，我也曾問自己，如果以菜包形式來買賣，還有沒有CSA根本的目的呢？
//在生產和消費兩端的金額與菜量是完全沒有對價關係的，消費者要付多少支持金沒有規定，生產者要提供多少農產品也沒有規定，因此這完全不是傳統的「交易」概念，而是支持、合作、互助、共好的概念。//
//在這樣的經濟生活的安排裡，生產者得到合理的生活保障，不必擔心農產品的銷路，也不必擔心旺季會滯銷或淡季會生活無以為繼，消費者吃到最高等級的蔬菜，不時還可以到農場親土工作、學習。//
Place: 八鄉錦田 (22.436050645121, 114.07154633141)
Address: Hong Kong, Hong Kong
From Jun 21, 2020, 7:00 AM to Jun 21, 2020, 9:00 AM
穀物 CSA 合作生產 (晚茬稻米)
相片是在年初開始種植的早茬稻米，主要是想試驗以BD生機互動農法(biodynamic)及旱地方式種植水稻，我們沒有預期或催谷收成，只想以純粹的心來學習和修練內心 在7月份我們會開始準備種植晚茬稻米，會員可定期來田參與種植過程，向大自然學習，在一期米的種植，我們會作： – 整理田地 – 使用BD配方刺激土壤的生命力 – 製作BD堆肥 – 種植綠肥植物養地 – 培育秧苗 – 插秧定植 – 田間管理 – 處理稻米收成 我們會以CSA合作生產模式來作穀物生產，會員只需付一期費用和定期參與農務，便可一同分享收成，如有興趣參與或知道更多詳情，可在6月21日下午2點來到農場簡介會了解 * 此項目為「滙豐永續鄉郊計劃」轄下「鄉郊初創培育計劃」的一部分。「滙豐永續鄉郊計劃」由香港 大學公民社會與治理研究中心永續坊策劃，並由滙豐支持。雖然天氣和害蟲對在香港種植有很大影響，但在香港生產食物最大的難處其實是高昂的生活成本，在市面上看似充斥著來自世界各地價廉物美的食材，而我們卻沒有意識到背後對人和環境的剝削
如果透過一買一賣的模式去生產食物，人永遠不會能夠和身處的土地連結，所以我們才有 CSA 合作生產計劃，希望能給在城市的人也能真切地參與食物生產，真正了解土地和生命
傳統以來，在香港種米會分早造和晚造，一般在七八月插秧的晚造米質素會比較高，如有興趣參與種植晚造稻米及了解我們的CSA合作生產計劃，歡迎在星期日（6/21）下午2點到到我們八鄉的農場了解 (請先PM報名)
穀物 CSA 合作生產 (晚茬稻米)
相片是在年初開始種植的早茬稻米，主要是想試驗以BD生機互動農法(biodynamic)及旱地方式種植水稻，我們沒有預期或催谷收成，只想以純粹的心來學習和修練內心
在7月份我們會開始準備種植晚茬稻米，會員可定期來田參與種植過程，向大自然學習，在一期米的種植，我們會作：
– 整理田地
– 使用BD配方刺激土壤的生命力
– 製作BD堆肥
– 種植綠肥植物養地
– 培育秧苗
– 插秧定植
– 田間管理
– 處理稻米收成
我們會以CSA合作生產模式來作穀物生產，會員只需付一期費用和定期參與農務，便可一同分享收成，如有興趣參與或知道更多詳情，可在6月21日下午2點來到農場簡介會了解
* 此項目為「滙豐永續鄉郊計劃」轄下「鄉郊初創培育計劃」的一部分。「滙豐永續鄉郊計劃」由香港大學公民社會與治理研究中心永續坊策劃，並由滙豐支持。