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我們的源起

Bright Bird Biodynamic 於2018年3月成立,位元朗八鄉河背村。

農夫先生一直都對耕種非常有興趣,以前在家的天台已經有種植,當時只是玩樂性質。農夫先生前身是一名金融分析師,每日在辦公室看股市和寫報告。有一天他覺醒,問自己為什麼要幫企業家打工,為那些完全沒有真正為社會有實質貢獻的人賺錢,成為社會上比較優越的一群。這個覺醒,加上孩子的健康需要,使得我們脫離以往的生活模式。

我們和孩子在2017年年底搬到八鄉居住。有一天到河背水塘遠足,從山上看到有農田,驚訝原來附近仍然有人耕種。然後週圍打聽,最後租下現在的一塊「太公地」耕種。而因為農夫太太一直有自修人智學,配合農夫先生對耕種的喜愛,所以就直接開展 Biodynamic 農法了,亦希望透過BD農法,將人智學進一步帶入香港。


什麼是 Biodynamic 生機互動農法?

Biodynamic (BD 農法) 是人智學 (Anthroposophy) 其中一個應用在農業上的範疇,而人智學是由奧地利哲學家 Dr. Rudolf Steiner 所創立的一門關於靈性科學 (spiritual science) 的哲學。

單從名字就可以理解到人智學是一種關於人類 (Anthropo) 的學理,而人類藉著對自身、對大自然、對宇宙的觀察及有意識地生活,發展出人類的智慧,用以讓人了解人—自己,進而令自己在靈性層面上有意識地提升,為人類和宇宙的進化努力。

大地母親是孕育與滋養萬物生命的泉源,只有在健康和有生命力的土地上成長的植物,才能獲得來自宇宙的靈性力量,找回食物最原始的風貌,提供完整的營養。BD農法著重以飼養動物或種植綠肥來製作堆肥,使農場邁向成為一個能自給自足健康的個體 (individuality) ,即是一個擁有土壤、植物、動物和人(地、水、風、火)同時共生的農場生命體 (farm organism)。BD農法也會以動物、植物和礦物製作和使用獨有的 biodynamic preparations (BD 配方) ,使土壤能持續地及更快地增加有機質 (organic matters) ,也能補充回因為收成農作物而從土地剝奪的靈性養分。

作為靈性科學,從事BD農法不會像現代農耕一樣只用唯物觀 (materialistic) 的方法分析和對待事物,而是著重事物的真正本質,透過重塑大地母親的生命力,營造友善且配合天體運行的自然環境,例如運用太陽月亮和其他行星的力量去幫助植物擁有來自宇宙的力量。因為我們相信實踐 biodynamic 不單只是提升食物的營養和力量去滋養我們的身、心、靈,而是透過 biodynamic 去改善和療癒地球環境,幫助地球和人類的進化到下一個時代。


為何 biodynamic 要用配方 (preparations)?

雖然只有 Biodynamic (BD農法) 有配方,但關於配方最重要的不是如何使用配方,而是了解為何要使用配方,如果一開始沒有明白到背後真正的原因,用了配方其實也只是一種類似「要與別不同」的優越感心態而已。

而要了解為何要用配方就必須先要明白BD農法當中所講的個體性(individuality)和農場生命體(farm organism)。在 Rudolf Steiner 眼中,一個健康的農場應該發展出自身的個體性,不需要從外界引入物料就能憑自身的力量自給自足地產生出農作物,因為如果要長期從外引入物料,這只是代表農場內部構成的元素不平衡要依靠外界去幫助,就正如一個生病的人要食藥去支撐身體一樣。而我們看待農場,就如同我們看待一個完整的生命體,當中土壤、植物、動物和人是有一定比例相互共生的。農夫就是農場的大腦,以全個農場整體地去計劃不同作物的比例、時間和位置安排,所以我實踐 biodynamic 這幾年裡,從來不會分割農地成為「格仔田」給予其他人自行種植,因為一旦分開成一小塊一小塊的模樣,農場就永遠不可能成為一個完整的生命體,在我眼中這也不會是 biodynamic,就算用了配方也不是。(例如,一塊塊不同人種植的格仔田又怎能做輪作呢?)。

雖然健康的農場能自行生產足夠的養分去出產農作物,但當人們採收從農田拿走農作物時,其實每次收成都是在剝削土地的養分和靈性力量。就算能引入物料補充物質的養分,靈性的能量也會被消耗掉,所以我們需要使用各種配方補充農田的力量和幫助養分的再生。Biodynamic 有九種不同的配方,每種配方都有不同的製作方法和用法,有些是直接噴灑,有些是放入堆肥幫助有機質的轉化,而有些是在特定情況才會用得上。而配方使用的時間和儲存的方法也有特定的要求,背後有一定的認知需要先行了解才能會得到較好的效果。這也是為何一開始 Rudolf Steiner 說關於農業講座的資料,最好只是在人智學農業的圈子內實驗,因為一般人沒有認真了解過人智學或biodynamic的話,會很容易會誤解當中的資訊,把事實扭曲理解,而這就是為何BD配方一開始只用代號500-508而不直接用名字來溝通的原因,就是怕引起外界的誤會。

最後還有很重要的一點是,所有BD配方也不能取代基本的農業技巧和土壤管理的工作,因為所有配方都只是以極微劑量(同類療法劑量 homeopathic dose)的方式使用,這些療劑只能給予土壤一些刺激和菌種。農夫必須要透過製作堆肥和適時適地的田間管理(如使用覆蓋物、合適地翻土和輪作)來改善土壤的結構和質素,使用配方只是幫助加快改善的速度,而不能取代這些必要的農務操作,所以要做好 biodynamic 不單是使用配方,實際的農務也十分重要。


Biodynamic 生機互動農法的原則是什麼?

註:節錄自《生機互動農法導論》

回復土壤中嚴重損耗的必要有機物質,並以最佳的腐殖質形式(結構)保存土壤肥力。

要恢復土壤平衡系統的功能。這需要我們改變看待土壤的方式,土壤不只是化學物質,礦物或有機物的混合物或集合體而已,它是一個有生命的系統。因此,我們在談的是有生命的土壤,包含其中的微生物,以及可以讓微生物完成自主獨立生存與增殖的條件。

在生機互動農法裡我們不只考量肥料,也考慮以嫻熟的運用方式來處理所有與土壤生命和健康相關的事物。所以生機互動農夫必須認識生命不只是化學(無論有機或無機)。生命和健康依賴於物質和能量的交互作用。

這些實體成份和能量元素之間的互動形成一個平衡的體系。只有當土壤平衡了才能長出健康,平衡的植物,並且把物質和能量兩者都轉換為食物。我們不只依靠物質而活,我們也需要能量(賦予生命和維持生命的能量)。生機互動農法的目標就在建立一個體系,能夠平衡所有維持生命的要素。

「Biodynamic 生機互動農法」和「有機耕種」其中三種不同之處是:

1) BD農場不會從外界引入肥料,只會自行製作堆肥和種植綠肥回復土壤的養分和生命力

2) BD農場會使用由由自然物料製作而成的配方(preparations),配合高度稀釋的方法活化土壤和堆肥 

不同於有機耕種,只要是有機質也可以稱作堆肥,biodynamic 的堆肥必須以六種堆肥配方活化,當熟成後便會加入土壤中增加當中的有機質

3) BD農法會考慮太陽和月亮的週期對植物和生物的影響

為種植新一造作物的田地整理後,趁月亮下行(descending moon)的日子,施用牛糞配方(horn manure preparation) 活化土壤

就算用半大桶水稀釋,其實如魚蛋大小份量的配方也足夠用在兩三萬呎的土地,以重複攪拌劑能化配方,然後以刷子輕輕灑在土地上便能完成作為對土地的修復