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香港 Biodynamic 工作坊 – 2024年春季

香港 Biodynamic 工作坊 – 2024年春季

我們會在5月18 – 19日一連兩日舉辦香港 Biodynamic 春季工作坊,而這次工作坊我們會繼續請到在美國加州的 Harald Hoven 老師來到香港親身教授,希望藉著由淺入深的講解,可以使一般大眾認真地了解Biodynamic 農法真實的一面,也希望實習人智學的個體能透切明白農耕對靈性發展的重要。希望參與的人士,可以透過下列的連結報名。

什麼是 Biodynamic:

Biodynamic 到今年就有100年歷史,是比有機農耕更早更全面更整體的農耕實踐方式,主要的理念來自Rudolf Steiner 的 人智學 Anthroposophy 哲學。人智學是以一種更整全的方式去理解事物的本質(包括物理和靈性本質),Biodynamic 即是把「靈性科學」實踐到農耕的運作上。由1924年至今,全球多個農場也在實踐 Biodynamic,就算以一種不從外界引入肥料、自給自足的系統運作,收成也可媲美其他的有機耕種方式,而且食物質素更是顯然見到。由於是自給自足的生產模式,農場也真正做到 negative carbon emission,所以 biodynamic 可以看作是再生農耕或永續農業的「最早先驅者」。

導師簡介:

Harald Hoven 老師出身於德國,在早期完成 biodynamic 農耕實習後便移居美國加州,並在當地一所華德福學校從事 biodynamic 耕種超過30年,而他也是北加州 biodynamic 協會其中一個創辦人。自從幾年前從農場退休後,現在主力在不同地區教育 biodynamic 這門知識,及到訪不同的農場給予實踐 biodynamic 的技巧和建議。Harald 老師是真實的農夫,同時擁有理論和經驗,跟他學習會比透過只以書本理論教授更有幫助。

課程內容:

第一日(5月18日 星期六)
9:00 – 9:30 課前準備
9:30 – 10:30 Biodynamic 的 100 年 及 biodynamic 的一貫做法
10:30 -11:30 觀察植物 (包括配方植物)
11:30 -12:30 午飯時間
12:30 – 13:30 本地園藝技巧
13:30 – 15:00 翻堆肥
15:00 – 15:30 分辨堆肥的質素
15:30 -16:30 保留種子
16:30 – 17:00 反映和回饋

第二日(5月19日 星期日)
9:00 – 9:30 課前準備
9:30 – 10:30 牛角牛糞配方和牛角水晶配方的詳情
10:30 -11:30 介紹各種 biodynamic 噴劑
11:30 – 12:30 午飯時間
12:30 – 13:30 挖掘牛角牛糞配方
13:30 – 16:30 製作牛角水晶配方
16:30 – 17:00 反映和回饋

時間地點:
日期:2024年5月18-19日
時間:9:00 – 17:00
地點:元朗八鄉河背村 Bright Bird Biodynamic 農場
Google Map: https://maps.app.goo.gl/b6ZrrRqyMStVbWcc8

報名連結:
https://forms.gle/JUwuS8Aen5t3fX536

費用: HK$2,400

課程聯絡人:Bruce Yeung 9281 0881
WhatsApp: https://wa.me/85292810881

注意事項:
課程為英語上課,設有即場翻譯。
實際課程內容會依照當日天氣及安排決定,主辦單位保留調整課程內容之權限。
請攜帶飲用水、穿著方便工作的服裝及鞋、遮陽帽等。
請勿在農場使用含有化學成分的驅蚊產品。


Biodynamic Workshop Oct 2023

Day 1 (18th May, Sat)
9:00 – 9:30 Warming up
9:30 – 10:30 100 years in biodynamic and general practices of biodynamic
10:30 -11:30 Plant observation (including preparation plants)
11:30 -12:30 Lunch break
12:30 – 13:30 Local gardening skills
13:30 – 15:00 Turning compost
15:00 – 15:30 Quality of compost
15:30 -16:30 Seed saving
16:30 – 17:00 Reflections

Day 2 (19th May, Sun)
9:00 – 9:30 Warming up
9:30 – 10:30 Details of Horn Manure and Horn Silica
10:30 -11:30 Introduction of biodynamic spray
11:30 – 12:30 Lunch break
12:30 – 13:30 Digging up horn manure
13:30 – 16:30 Making horn silica
16:30 – 17:00 Reflections

Time and place:
Date: 18-19/5/2024
Time: 9:00 – 17:00
Location: Bright Bird Biodynamic (Ho Pui Tsuen, Pat Heung, Yuen Long, Hong Kong)
Google Map: https://maps.app.goo.gl/b6ZrrRqyMStVbWcc8

Enrolment link:
https://forms.gle/JUwuS8Aen5t3fX536

Course fee: HK$2,400

Contact person: Bruce Yeung 9281 0881
WhatsApp: https://wa.me/85292810881

Note:
The course will be taught in English with Chinese translation.
The actual course content may change due to weather conditions and related arrangement.
Please bring drinking water, working clothes, shoes and hat.
Please do not use any mosquito repellent with chemical in the farm.

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日暈

上天的祝福,一切會變好

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做堆肥

做堆肥是 biodynamic 其中一個最重要的事情,雖然坊間對做堆肥有很多「科學化」的理論,但最重要還是以人智學的心法做出來,這樣才能把人的意志注入堆肥裡,再回歸到土地。

這班學生參加農場CSA成為會員一個多月後,今天終於能安排到教他們做堆肥,面對這種真誠的學習熱情,我能做的就是把自己所有知道的事情和經驗教導他們,使他們不用走太多冤枉路,而且能親身體驗到把死亡轉化成生命。感恩!

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CPP 牛糞窖堆肥

過去半年,生活上要接受很多命運帶來的轉變,身心也需要很多時間去適應,所以有些上年十月份的工作坊的資料也沒有記錄。最近由於左手受傷,神明也指引要多休息,趁有時間便作記錄一下。

上年工作坊其中一個教授的內容就是製作 牛糞窖堆肥 Cow Pat Pit (CPP) 或者 Barrel Compost (BC),這是當年由 Maria Thun 發明。當年由於切爾諾貝利核電廠的意外,整個歐洲也受到輻射塵的影響,很多農作物和土地也受污染,所以不少 biodynamic 的先驅希望尋找方法補救,最後便以牛糞、新鮮雞蛋殼和玄武岩粉混和攪拌,放入木桶或磚窖內再加入堆肥配方 biodynamic preparations 發酵而成。

CPP 的做法有很多種,有些人會加入刺蕁麻 stinging nettle ,但其主要功效是提升土地的活力,類似牛角牛糞配方 horn manure,但效力沒有那樣強。由於一個窖的堆肥只需加入兩次堆肥配方,所以對於缺乏配方的地方,CPP可以用來當作 compost starter 堆肥啟動劑。

當天製作CPP是由老師帶領,以雙手把牛糞和其他物料攪拌,各參與者也欣然接受參與。而圖中的相片是一個月後的轉化,當時把堆肥叉鬆再次加入配方,最後那圖就是成功轉化的成品。有一天當我和兒子講解時,他摸着CPP說,這牛糞堆肥比普通的堆肥温暖很多呢。

不過無論如何,這些也是輔助性的物料,實在地改善土地的質素才是最重要的。另一方面,心境可能也會影響植物的味道,之前受到命運安排的轉變困擾,現在種出來的菜基本上大部分也有苦味,坦白說真的不算好食,但這就是代表著真實也要接受。

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轉變

兩個星期前不小心弄傷了左手筋腱,幸好即晚就能在醫院做手術,加上服用了順勢療法的療劑,傷口的癒合總算理想,十分萬幸感恩。

但始終傷勢不輕,三個月也不能用左手務農,很多要用雙手的簡單工作如挑坑也未能處理。正當躊躇著如何種綠肥和春夏的耕作時,就有幾位年青的藝術學生加入 CSA 會員,希望學習 biodynamic 。

未受傷之前,很多事我也會想自己親手做,但現在就要轉變成指導的角色,教導別人去實習和學習。雖然農耕有很多技巧,但不能只學技巧,還要明白耕種背後的原理和 biodynamic 的理論才能真正照顧好土地,所以通常我也會兩邊一同講解。

雖然每次也要組織好教授的內容,比自己做要花上更多腦筋,但有天和這些學生講解後,看見他們在實習挑坑時,突然感到可能這就是命運安排的轉變。