之前以種植蕃茄講解植物生長最需要的是土地的生命力、水份和陽光，而不是下肥料就會好。最近香港有寒流，有兩天早上只有4-5度，其實在低溫的情況下，植物能夠吸收土壤裏的「養分」根本很有限，所以很多時在低溫的環境，植物會出現所謂「養分不足」的情況，但坊間只會教人落肥料「補救」，而不是真正去理解植物的生長。
天氣雖然寒冷，但農務太多也必要落田工作，而第一件做的事情就是把成熟的蕃茄收成。圖中的蕃茄是完全沒有用任何肥料種植，只有靠在農田自製的堆肥生產，質素和風味是絕對不會比用肥料種植的遜色。我們希望世人明白到種植真正需要的是對土地和植物的理解，把農場當作一個生命體去看待，而不是當農田像工廠一樣去加入肥料去「加工」。
以人智學的角度去看，人類有自我 ego 能從自然環境中完全解放出來（自身已經有温暖），但植物還是很大程度地被環境所影響，就例如植物無法控制自己的溫度，所以天氣寒冷便會令植物有很大的影響。就好像這些剛剛發芽的法國豆幼苗，這次寒流就是令他們凍傷了，不過成熟而且健康的植物其實他們自己是有方法來抵禦寒冷的天氣。
理性地理解，陽光和水是植物最大的「養分」來源，有葉片吸收陽光和水做光合作用，就能產生葡萄糖，而植物禦寒的方法就是把自身的糖分濃度提高。因為含有較高糖分的水結冰的溫度會比較低，所以在天氣寒冷時，蔬菜也會特別甜，所以有些蔬菜如羅馬生菜和芥蘭頭就是越凍越好食。如果這樣理解，就能明白到過度修剪葉片是不能幫助植物的，反而令植物不夠強壯去抵禦寒冬。
我們實行蔬菜會員CSA計劃，是希望會員憑藉來到農田參與簡單的農務，去了解我們所做的 biodynamic 理念及植物生長的道理。因為很多大自然給予我們的知識，是很難一一在文字上講解，要親身感受才能明白。所以如果大家想成為我們蔬菜會員，去真正明白到我們所食的食物，歡迎大家聯絡我們，來到農場參觀及了解。