Category: Anthroposophy

香港七八月天氣又熱又多雨水，加上不時有颱風，所以就算之前是生產為主，都會在這兩個月休耕種綠肥。每日抽一點時間慢慢割綠肥，終於把所有太陽麻也割下做堆肥，成堆後做最後一個也是最重要的一個步驟，就是加入堆肥配方 (Compost preparations)。

坊間有其他人做 biodynamic 經常強調配方，但卻錯誤地把配方的「重點」和「目的」說成能使作物有更優秀的品質和收成，但如果認真看過 Rudolf Steiner 的農業八課就會知道這說法不太準確。 

Biodynamic 用配方的而且確可以增強品質，但要明白用配方的原意，就需要理解 biodynamic 看農場是一個生命體 (organism)，所以目標是不會引入肥料，而是靠農場自身的生命力來生產。由於不從外引入養分，所以每次從農地上的收成也可以看作「對土地的剝削」，這種對土地的傷害我們是需要作相對的療癒，這就是配方真實的原意。

簡單說，配方是以極微劑量靈性地刺激土壤和植物的力量，從而達到物理上的修復。因為這些刺激，可以給予土地和植物一些配方中的植物和動物訊息，給予它們力量去尋找農場以外的養分，也可使它們更有對抗病害的能力等等。例如今次下的堆肥配方，共用了六種不同配方，給予堆肥不同的「器官」和功能，就算這麼大的一堆，其實每種配方也只要一小撮就足夠了。

要使配方的力量滲透入堆肥中，除了開洞放入的位置需要特別注意外，我們也需要用熟成的堆肥包裹，而不能用普通的土壤（這會妨礙力量的滲透）。而之前用雜草做的堆肥，現在已經熟成得七七八八了，顏色是深啡色的，當用手包裹配方時，是可以感受到那種充滿膠質的感覺的，所以做 biodynamic 一開始是要好堆肥，而不只是強調配方。

用堆肥好好保護配方放入堆肥後，便可以用泥土和草覆蓋堆肥，就像給予一層皮膚的保護，當天時間不夠割草，未來會再割多點草把周邊也圍好。

最早一批太陽麻種了差不多70日還未開花，不知是不是因為之前雨天較多的關係，還是日照時間還在增長，感覺開花的時間比以前慢了不少。因為怕太遲割綠肥會比較多木質化，打碎和分解的難度會增加，所以一直躊躇著應不應該提前在未開花時便割下來作堆肥。

趁週末太太有時間去田地便徵詢她一些意見，以她的感覺是這些太陽麻還未夠時候開花，它們還在向上生長尋找那點星芒（astrality）。人智學認為植物開花是當植物透過土地的以太（ether）向上生長，當etheric 和 astral 接觸的那一點便是開花的位置。她認為這片土地可能已有一段時間沒有耕種生產，土地星芒的力量比較弱，忘記了要使植物開花結果。所以這批太陽麻最好是讓它們繼續生長到開花，那樣星芒的力量就可以回到土地中，未來再在這片土地種植時，植物便會更能會開花結果。

其實從植物開花的位置也可以判斷到植物的毒性，如上所述，開花的位置是 astral 交接的位置，如果植物的花朵不是生長在頂端，而是生長在接近莖的位置，那代表那棵植物有相對多的部分被 astral 滲入。對人而言，進食植物的 astral 就會失衡，即等如是一種毒性，所以像豆科和茄科的植物，花朵通常生長在莖附近的位置，植物被不少 astral 滲入，而在野外生長的茄科和豆科植物不少有劇毒呢。

Biodynamic 常常會強調兩種力量 – earthy force 和 cosmic force，即是地球和宇宙的力量，兩種力量可以由鈣(calcium)和矽(silicon)代表。地球的力量會使植物橫向多方面生長，代表擴張。宇宙的力量會使植物向垂直上下生長，代表收縮。雖然有些植物如豆會比較傾向 earthy force，而有些植物如草會比較傾向 cosmic force，但其實所有植物生長都需要兩種力量才能展現應有健康的型態。

正如我在簡介會中強調，植物需要兩種力量互相協調才能生長。好像這朵向日葵，可能大部人只會留意它開花擴張的一刻，但要開出漂亮的花朵，就必先有花蕾時收縮的力量。所以在外國的玫瑰，越大朵的玫瑰花便需要越冷的冬天去累積力量，等待春天時綻放。

就算是實行有機種植的人，常常受現代「科學的」農耕概念所影響，為了收成總是加很多氮肥去「幫助」植物生長，但卻沒有留意到高氮除了破壞土壤的健康，植物還會有過多的葉面橫向生長。而種果樹修剪時，往往進行過度的矮化，除去太多的頂芽壓抑樹木高度。

最近看了一些資料，發現原來 Rudolf Steiner 這種觀點能用科學去解釋。科學上，植物會生產兩種激素，一種是生長素(Auxins)，由頂芽生產，刺激植物向上向光生長，而生長素會在向下流動時壓抑側芽生長，去到根部則刺激細根的產生。而另一種激素為細胞分裂素(Cytokinins)，由根部生產，刺激細胞分裂和葉片及側芽生長，植物外型會變得肥大。基本上植物需要兩種激素的平衡來生長出合適的型態，而這與人智學在植物的理念是一致的，只是現代人太迷戀「農業技術」那種不斷「增加生產效益」的做法，一味偏重追求肥大的而忽略植物同時需要收縮的力量。