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Biodynamic CSA

德國 BD 農場

暑假時到訪了一個位於德國 Frankfurt 北部 Bad Vibel 的 BD 農場,名字叫作 Dottenfelderhof,是其中一間歷史最悠久的 biodynamic farm,農場路邊有很多牌會有介紹 BD 的資訊,而且每年也有課程提供農夫的訓練 (但是以德文教授),而我當年在香港種的椰菜種子品種也是這間公司培育出來。

在農場的一邊是花園,種了很多不同品種的花,而他們的賣花不是放在店舖,而是顧客自行採摘,然後按花束大細自行誠實地放入收費箱。另一邊的菜園和果園,當中的蘋果樹有十分自然的顏色,外貌雖然沒有市面上了臘的那樣「好看」,但風味獨特,造出來的蘋果汁也十分出色。

農場也有養馬的地方,在旁邊的小屋竟然見到在制作中的配方,正在吸收夏季日光的宇宙能量。在旁邊也會見到一整片 Alfalfa 的田,是十分有營養的牧草。

他們的店舖很大,在店舖中有賣原牛奶 raw milk、雞蛋、乾香草和不同的蔬菜,而過半的蔬菜也是農場自家生產,我們也買了一些試試,太太說那些生菜很像當年我種出來的味道,生菜有濃烈清甜的菜味,而不會苦澀。

由於鄰近金融城市法蘭克福,所以農場所處於的那一個州有很大發展土地的需求,由於當年政府欣賞農場的 biodynamic 農耕理念,所以該鎮沒有特別發展,仍能以農耕為主。而當天所觀察,附近的民眾也十分支持農場的產品,就算價格比較高,仍見到不少顧客購買。現在終於有機會回香港,希望回來後能找到合適的土地繼續在發展在地的 biodynamic 農耕。