[閱讀反思] 看完 Rudolf Steiner 的 <Nutrition>，記下一些特別的地方
其中一個重點是，如果只看「科學」分析的營養，即單純看食物所含的物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪，這樣永遠不會明白營養在人體內是如何運作，因為人是有生命的，也不單純只有物質體，還有靈性的身體
人是需要碳水化合物、蛋白質、脂肪和礦物質，但不會像科學理解那樣只轉化為能量卡路里，而是不同物質會對應不同身體的地方，有不同的位置和作用
另外，就算是同一種物質，如碳水化合物，在穀物中的和在薯仔(馬鈴薯)中的，對人體的作用也有很大分別，因為前者是生長在陽光中的種子，而後者是生長在黑暗泥土中的塊莖(tuber)
對於素食、肉食和奶， Steiner 也有特別而簡單的理解。植物是吸收太陽系統的力量生長而成，屬於宇宙性的，而肉類則是動物用來給自身在地球上生活用的，只和地球連結，所以素食和肉食會影響到心魂是上升回到宇宙，還是被綁定在地球。而奶就像兩者中間，讓我們成為地球的一份子，但只是「暫時性」
而植物的營養，因植物不同的部分會影響不同身體的地方，特別是根部和穀物會刺激頭腦，不過因為生長在泥土中的根部沒有受陽光的照射，是難以以人類的温暖去消化的，所以需要外界的温暖(如用火的煮食)去幫助轉化，故此全生食(raw food)是一種幻想(fantasy)
例外，書中講解酒精和尼古丁對人的影響也是十分有趣