Category: Anthroposophy

為何 biodynamic 要用配方 (preparations)？

雖然只有 Biodynamic (BD農法) 有配方，但關於配方最重要的不是如何使用配方，而是了解為何要使用配方，如果一開始沒有明白到背後真正的原因，用了配方其實也只是一種類似「要與別不同」的優越感心態而已。

而要了解為何要用配方就必須先要明白BD農法當中所講的個體性(individuality)和農場生命體(farm organism)。在 Rudolf Steiner 眼中，一個健康的農場應該發展出自身的個體性，不需要從外界引入物料就能憑自身的力量自給自足地產生出農作物，因為如果要長期從外引入物料，這只是代表農場內部構成的元素不平衡要依靠外界去幫助，就正如一個生病的人要食藥去支撐身體一樣。而我們看待農場，就如同我們看待一個完整的生命體，當中土壤、植物、動物和人是有一定比例相互共生的。農夫就是農場的大腦，以全個農場整體地去計劃不同作物的比例、時間和位置安排，所以我實踐 biodynamic 這幾年裡，從來不會分割農地成為「格仔田」給予其他人自行種植，因為一旦分開成一小塊一小塊的模樣，農場就永遠不可能成為一個完整的生命體，在我眼中這也不會是 biodynamic，就算用了配方也不是。（例如，一塊塊不同人種植的格仔田又怎能做輪作呢？）。

雖然健康的農場能自行生產足夠的養分去出產農作物，但當人們採收從農田拿走農作物時，其實每次收成都是在剝削土地的養分和靈性力量。就算能引入物料補充物質的養分，靈性的能量也會被消耗掉，所以我們需要使用各種配方補充農田的力量和幫助養分的再生。Biodynamic 有九種不同的配方，每種配方都有不同的製作方法和用法，有些是直接噴灑，有些是放入堆肥幫助有機質的轉化，而有些是在特定情況才會用得上。而配方使用的時間和儲存的方法也有特定的要求，背後有一定的認知需要先行了解才能會得到較好的效果。這也是為何一開始 Rudolf Steiner 說關於農業講座的資料，最好只是在人智學農業的圈子內實驗，因為一般人沒有認真了解過人智學或biodynamic的話，會很容易會誤解當中的資訊，把事實扭曲理解，而這就是為何BD配方一開始只用代號500-508而不直接用名字來溝通的原因，就是怕引起外界的誤會。

最後還有很重要的一點是，所有BD配方也不能取代基本的農業技巧和土壤管理的工作，因為所有配方都只是以極微劑量（同類療法劑量 homeopathic dose）的方式使用，這些療劑只能給予土壤一些刺激和菌種。農夫必須要透過製作堆肥和適時適地的田間管理（如使用覆蓋物、合適地翻土和輪作）來改善土壤的結構和質素，使用配方只是幫助加快改善的速度，而不能取代這些必要的農務操作，所以要做好 biodynamic 不單是使用配方，實際的農務也十分重要。

今天有其他要事要去處理，早上只能抽一段時間來繼續清理場地和做堆肥。打草（割草）最方便當然是開機不斷打，直到全部割完才做另一個工作。但若果想用來做堆肥，最好還是只打當天能做堆的量，因為草割下來，其實只要在陽光下曬一天，大部分的養分(astral 和 etheric)也會流失，之後拿來做堆肥時無論升温或做出來的效果也不會比即割即做堆肥的好，所以就算是外國種綠肥打碎還田，機器也是同步一次過完成。

既然今天可以做的時間不太長，打草時就不割太多，把堆肥加多一層就足夠，而剩下來的草就算不夠時間做多一層，也把它耙好作堆，保留到明天繼續做。

現在種田已經沒有像以前一樣，一心急著開田種菜等收成，反而是想先把田地養好提升生命力，所以計劃頭半年只會種綠肥做堆肥而不會種瓜菜。

種菜要養分，但 biodynamic 是不會用一包包又乾又死的肥料，這個是和人智學的基本理念有直接關係。坊間的有機耕種就是買肥買苗然後出菜，所有物料其實也是外來的，在農田以工廠式運作「生产」，sustainability 其實和入口蔬菜一樣分別不大。但 biodynamic 看待農場是一個有機的生命體 (organism)，一個健全的個體應該可以靠自身的力量去生長，不需一直依賴外來的輸入，所以當我準備種菜前，我就先要考慮如果生產所需要有生命力的養分，而不是貪方便地引入一包二包來自荷蘭的雞屎肥。

空氣中有78%是氮氣，但要把空氣中死的氮氣變成在土壤中有生命的氮氣卻不容易，我們需要透過豆科植物把氮氣帶入土壤中，而這就特別需要時間。因為沒打算以傳統方式賣菜維生，所以也不會焦急地做，現在先整理好工具配套和清理好田地，應該等到月中可以買到綠肥種子時就種綠肥，然後做堆肥增加土地的有機質和生命力。對，改善土壤、增加生命力、永續耕種，說起來十分動聽，但要白交田租沒有出產作收入，而且每天付出時間一步步做到出來又不會像說的容易呢～

清理田中的垃圾時，其實也會了解田地的環境和植物，先好好計劃整理，之後才慢慢用打草機和犁田機處理也不遲，因為我都會預計頭半年主要種綠肥做堆肥養地。

田中有幾棵豆科植物沒有被帶走，我估計是木藍 (Indigofera)，可能因為他們不夠本地馬藍那樣有噱頭要被「保育」。但不要緊，這些植物能留下來可能就是緣份，我也會好好照顧，況且歌德館用的藍色顏料就是用木藍來做，去年夏天參觀時我也想回到香港就種木藍了，現在不用特別去找，世事自有安排。