Category: Anthroposophy

人智學學院

Post author By Bright Bird
Post date March 4, 2021

終於有機會到教授人智學的學院和附近的biodynamic 農場走走，人智學的建築風格，總會有一種不能言喻的和諧感

而在BD農場，終於可以嘗試傳說中的 raw milk 售賣機，這裡的小牛是給母牛餵奶到能食草後才斷奶，所以牛奶是和小牛一起分享的。而要高品質的牛奶，牛的品種不會是那種過度催谷生產的黑白乳牛，母牛只能以牧草作為飼料，在牛舍也有乾淨的禾稈作床墊，所以才能出產健康的 raw milk

Raw milk 是沒有經過 pasteurisation 或 homogenisation ， pasteurisation 會以温度把細菌殺死，而 homogenisation 會以噴頭把大的脂肪打散成小脂肪，才以 homogenised 的牛奶便不會有 cream 在瓶頂形成

Raw milk 是沒有經過處理的牛奶，直接冷凍入樽，保留一切自然成份，但因為怕會影響用家的健康，所以售賣受到嚴格管制，不能隨處作零售，而且在瓶身要有警告字眼，當然這些農場有多年作 raw milk 的經驗，而且也會定期測試衛生，所以真的十分難得呢

Anthroposophy Biodynamic

食物的質素 (Food Quality)

Post author By Bright Bird
Post date November 20, 2020

Food Quality 食物的質素

Steiner 曾對他的學生 Pfeiffer 說過，現代人不能體驗靈性，是因為食物的營養出現問題，現今的食物沒有足夠的力量去使靈性展現在物質生活上，人的思想也不能連接到意志和行動上。

這是一百年前的觀點，現今土壤已被不斷剝削，加上大量使用化肥、農藥、短視的品種培育和基因改造，現今的食物還有多少「營養」可以刺激人類的感官去發展靈性呢？

科學家只會分析食物中的成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質和維他命的含量，其實這只是唯物觀的量化(quantitative)測試，對了解食物的營養質素其實幫助不大，反而我覺得可能只是一種給 “super food” 所作出的行銷技倆

測試食物的質素 (food quality)有兩種質化 (qualitative)的測試方法，分別是敏感結晶測試(sensitive crystallisation) 和色譜分析 (chromatography)，這兩種方法是以圖像去顯示食物或泥土的質素 (如想了解測試方法可看連結)

Harald 老師在一個工作坊展示了一本十分有趣的書，名為 <The Invisible Power Within Foods> ，作者以敏感結晶測試了五十種食物，比較有機和慣行農業所生產的食物，下圖是書中用稻米所作的實驗結果，左邊有機生產的稻米所產生的圖像結構是和慣行農法完全不同，這是一般的「科學」量化測試所不能提供的觀點 (下有連結簡介書本，可惜已經不能再買到這書)

可能大多數人對食物質素沒有要求，食物只為了「飽肚」而已，所以市場上充斥著以廉價「製造」(沒有生命就不會用「生產」一詞)出來的食物，沒有營養的刺激就更難使人有靈性直覺去了解真實食物的真正價值，反而對質素要求最高的釀酒業，為了提升葡萄所帶出的風土 (Terra) ，有不少頂級酒莊也採用BD農法種植呢

<The Invisible Power Within Foods>介紹及圖片出處
https://anthropopper.com/tag/the-invisible-power-within-foods/

Qualitative Tests
http://www.biodynamic-research.net/ras/rm/pfm/pfme/

Sensitive Crystallisation Method
https://science.goetheanum.org/fileadmin/nws/text-downloads/flyerBWeng.pdf

Anthroposophy

種子的人智學

Post author By Bright Bird
Post date August 1, 2020

關於種子，看起來只是一顆粒狀東西，人們不會特別思考，只是想到它能種出植物。

史代納博士提到可以以種子去進行想像力練習，在此暫時不談。而他對種子有以下的描述：

The basis of the seed formation is, in reality, that earthly matter tears itself away from the principle of structure and passes over into chaos, becomes chaotic, contains no more forces of matter in itself. Then, when no earthly structure is present, what is working out of the cosmos can assert itself. The cosmic declares its readiness to mirror the cosmic structure in the minute. In the seed formation the “nothingness” asserts itself over against the earthly and the cosmos works into the nothingness..
In the seed, matter is driven out to such a degree that the cosmos can intervene with its etheric forces. The world must be seen as a perpetual entering into chaos and again an emergence from chaos.
<Course for Young Doctors – Easter Course 1924>

亦同時了解到為什麼使用配方時，農夫需要順時針和逆時針攪動。

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