終於有機會到教授人智學的學院和附近的biodynamic 農場走走，人智學的建築風格，總會有一種不能言喻的和諧感
而在BD農場，終於可以嘗試傳說中的 raw milk 售賣機，這裡的小牛是給母牛餵奶到能食草後才斷奶，所以牛奶是和小牛一起分享的。而要高品質的牛奶，牛的品種不會是那種過度催谷生產的黑白乳牛，母牛只能以牧草作為飼料，在牛舍也有乾淨的禾稈作床墊，所以才能出產健康的 raw milk
Raw milk 是沒有經過 pasteurisation 或 homogenisation ， pasteurisation 會以温度把細菌殺死，而 homogenisation 會以噴頭把大的脂肪打散成小脂肪，才以 homogenised 的牛奶便不會有 cream 在瓶頂形成
Raw milk 是沒有經過處理的牛奶，直接冷凍入樽，保留一切自然成份，但因為怕會影響用家的健康，所以售賣受到嚴格管制，不能隨處作零售，而且在瓶身要有警告字眼，當然這些農場有多年作 raw milk 的經驗，而且也會定期測試衛生，所以真的十分難得呢