今天來到這一塊田的 Leek (韭葱)，原來是上年二月播種，由八月開始收成，到四月還在收成，原因是今年開花比較遲
Leek 就算這樣粗，幼苗也只是像草一樣幼，所以在棚內要人手除草的這行田，已經有四萬棵 Leek
Category: Farming
來到英國也有機會食到亞洲的菜種，因為老師的菜園有位日本女士幫忙，所以也有種植日本品種菜心、紅葉芥菜和芫茜
不過更開心的是可以學到 Leek 的煮食方法，以前在香港種過一次，不過種完也不識得食，原來很容易煮，只要加牛油和鹽焗就可以了
其實還有幾種歐洲根類菜種，應該大部分香港人都沒有聽說過
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Poly Tunnel
天氣凍的地方都會用這種poly tunnel 或 high tunnel，在冬天時也可以保温繼續生產蔬菜，但春分過後開始回暖，今天天氣好，雖然一般不過20度，但在棚內工作也十分熱
兩支都是 unhomogenised 的牛奶，牛奶中的脂肪並未經過噴射的方式打散，所以在瓶的上方會有較多脂肪凝聚，也更 creamy，不過左邊是在一般超市買的 pasteurised organic milk，而右邊是在 BD 農場買的 raw milk 左邊的只有少於1/5瓶近頂的位置有比較黃的牛奶，而 BD 農場是以全草餵飼的 Jersey cow 來生產牛奶，所以有差不多半瓶是有金黃色的 creamy 牛奶，把兩者放在一起就很容易看得出分別
今日在 Emerson College 遇上發明 Flowform 的 John Wilkes 的遺孀，她解說了當年他先生如何觀察水的流動，發現流轉的水比直流的更能受外界力量所影響，所以便研究出這種能使水以「8」字形態流動的 Flowform，大家可以看看影片中水的流動，很奇妙呢 (明天便是John Wilkes 先生的10週年生忌，要好好向這位前輩致敬)