Bright Bird Biodynamic
今年的鳥害特別嚴重，這幅田在兩個月前也播了三次綠肥種子，每次剛剛發芽的豆苗總會被雀鳥完全吃光，到最後種的太陽麻才能有一部分存活
冬天太陽麻長得不算很高，但這兩三天已適合可以打碎還田，為土地提供養份
當然，在香港這個經濟主導的地方，大部分農夫會寧願從外買「雞屎肥」引入肥力，但我們不想把農田當成「工廠」一樣來把肥料加工去「製造」食物，而是想把農場當成一個「生命體」，以自身的力量，只以陽光、空氣、雨水和在地的微生物「生產」出真正代表農場的食物，這些理念是BD農法和有機種植的分別(「有機」多數是一種認證標準，而沒有特定的背後理念)
Food Quality 食物的質素
Steiner 曾對他的學生 Pfeiffer 說過，現代人不能體驗靈性，是因為食物的營養出現問題，現今的食物沒有足夠的力量去使靈性展現在物質生活上，人的思想也不能連接到意志和行動上。
這是一百年前的觀點，現今土壤已被不斷剝削，加上大量使用化肥、農藥、短視的品種培育和基因改造，現今的食物還有多少「營養」可以刺激人類的感官去發展靈性呢？
科學家只會分析食物中的成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質和維他命的含量，其實這只是唯物觀的量化(quantitative)測試，對了解食物的營養質素其實幫助不大，反而我覺得可能只是一種給 “super food” 所作出的行銷技倆
測試食物的質素 (food quality)有兩種質化 (qualitative)的測試方法，分別是敏感結晶測試(sensitive crystallisation) 和 色譜分析 (chromatography)，這兩種方法是以圖像去顯示食物或泥土的質素 (如想了解測試方法可看連結)
Harald 老師在一個工作坊展示了一本十分有趣的書，名為 <The Invisible Power Within Foods> ，作者以敏感結晶測試了五十種食物，比較有機和慣行農業所生產的食物，下圖是書中用稻米所作的實驗結果，左邊有機生產的稻米所產生的圖像結構是和慣行農法完全不同，這是一般的「科學」量化測試所不能提供的觀點 (下有連結簡介書本，可惜已經不能再買到這書)
可能大多數人對食物質素沒有要求，食物只為了「飽肚」而已，所以市場上充斥著以廉價「製造」(沒有生命就不會用「生產」一詞)出來的食物，沒有營養的刺激就更難使人有靈性直覺去了解真實食物的真正價值，反而對質素要求最高的釀酒業，為了提升葡萄所帶出的風土 (Terra) ，有不少頂級酒莊也採用BD農法種植呢
<The Invisible Power Within Foods>介紹 及 圖片出處
https://anthropopper.com/tag/the-invisible-power-within-foods/
Qualitative Tests
http://www.biodynamic-research.net/ras/rm/pfm/pfme/
Sensitive Crystallisation Method
https://science.goetheanum.org/fileadmin/nws/text-downloads/flyerBWeng.pdf
採收三日，風乾，只有一瓶的份量。
沖泡飲用，珍而重之。
或許有人會說，種多些，或是用方法令花長更多，不就可以了嗎？
人類的慾望可是無止盡的呢！想辦法去滿足所有慾望，為什麼不調整心態，想想所求的是慾望還是需要？
每事每物，甚至人自身，思考和了解其根本的本質，煩惱不再而得到澄明。
下星期日（11月22日）我們會舉辦杭菊採收活動，歡迎參加，一邊飲茶，一邊分享人智學和生機互動農耕心法。
今年菜心終於種得像樣，菜莖就算是粗大，但也是又甜又爽，而且無渣
我們沒有引入任何肥料，這些菜是以農場自給自足的 fertility 種出來，所以菜種得到也不願做零售，因為市場的菜價根本不能反映食物的真實成本，在一買一賣下，大眾對食物供應系統的關係是完全切割，而一般人更加不會了解不同種植的方法對土壤和環境的影響，很多誤解只能透過親身參與才能明白，所以我們才會選擇以CSA合作生產來營運農場
如想了解食物生產的概念(例如為何有動物的農場才好、有機種植也不一定環保)，以及Biodynamic (BD農法)的重點，大家可以參加11月22日的活動
當植物生長到要展現形態時或在營養生長期時，便是噴灑牛角水晶配方(horn silica preparation)的時機，這配方可提供植物形塑的力量(formative force)，加強光合作用和糖份生成
清晨時攪拌配方，趁日光還不太強烈時，以噴霧方式在植株上使用