Category: Biodynamic

種椰菜所要的技巧不多，對我來說最困難就是農場如何能有足夠肥力去供給椰菜生長，因為我們不會從外引入任何肥料

如以整全的角度去營運一個農場，農場自身便需要有方法去製造養分，特別如椰菜這些 feeder 作物，便需要幾年時間輪作，再加上種植綠肥和作堆肥，才能有肥力生產

我相信農作物的質感和風味，不是能以買包肥料便可以「加工」出來

(德國白椰菜品種 Dottenfelder Dauer)

薑黃原來有分橙色和黃色，據說這種像紅蘿蔔那樣橙色的是沒有苦味

另外，把剩下的文冬薑也收成了，其實今年種了三個品種，始終覺得這種比其他的較香和辣

種這些作物輪作土地比較難安排，所以只作小量種植

難得有陽光和温暖，為田園的花拍一些照片

Biodynamic 農法帶領農夫從心態開始改變，體會靈性不離物質，因為物質是靈性的顯化，而且也理解到人在自然的角色是可以把自然轉化得比沒有人更好

生產技巧和機器物資的利用雖然重要，但只著重控制自然去達到「最大」的收成，才是現代農夫那樣短視的主因

紅蘿蔔(品種 Treenetaler)

今年試驗另一個品種，120天成熟，雖然會長得比較大，但根部卻很容易分叉，對比上年比較早熟的品種，形態差很遠

今年的蘿蔔葉長得更多，但可惜沒時間風乾給兔仔作義賣了

車厘茄 (Cherry tomato – Sugargrape) 第二年留種子，因為今年比較早就開始凍，所以要到這一兩個星期才熟成

為了要留種子，有些蕃茄成為「農夫限定」版，而蕃茄留種子其實難度不大，主要是等待果實完熟時才收成和利用自然發酵為種子清潔及消毒

但為求收成量和抗病能力，坊間的蕃茄種子品種主要是雜交品種(hybrid)，這些品種留種子便會使品質不穩定，所以我們特別從外國引入自然授粉品種(open pollinated)，自行一代一代培育，而這些心機是要從一開始便要付出才能達到現時的目標