有不少人甚至不少農夫會質疑綠肥的肥力不足以支持生產，但我相信當中有十分多的誤解，或者是現代農夫已經對氮肥「上癮」，永遠只懂從「斤數」去看收成，而不會懂得以風味和質素去衡量成果。
這兩行田種的是一行莧菜一行綠肥，土地沒有施肥，雖然在同一天播種，但有固氮能力的豆科綠肥長勢強很多，植株比菜要高和大得多。如果當成熟可以收割時，太陽麻可以種到有兩米高，試問如以這種葉量打碎還田或者做成堆肥，普通的瓜菜的葉量不多，又怎會不夠肥力生產呢？
現代農業所講的氮肥，就算是有機肥，一般只是指水溶性的硝酸鹽、亞硝酸鹽和阿摩尼亞，植物能快速吸收。就是因為這些氮溶於水，所以下雨或灌溉後同時會快流失，土壤很難留得住，而現代農夫就要不斷地「追肥」，在土地上加氮。
而堆肥的肥力不在於這些水溶性的氮，而且在於生存於有機質當中的細菌，有機質相對比較難被水沖走。當細菌消耗有機質完成生命週期後，就會慢慢分解成那些植物可以吸收的氮，所以堆肥的氮是慢慢釋放的。而且植物會和細菌在根部會有共生關係，使植物更能吸收較遠和較難獲取的養分和微量元素，所以使用堆肥或以綠肥還田根本不會有肥力不足的問題。
所以現代農夫覺得綠肥不夠肥力，可能是他們的農田土壤是死的沒有微生物分解和留住養分，也可能他們太習慣那些如毒品一樣high的水溶性氮，植物如癮君子一樣不懂去努力工作去取得在微生物中的養分，所以我常常說「不是土壤養分不足夠，只是植物拿取不到」。如果土壤和植物是真正的健康，以綠肥提供的肥力一定足夠生產，而且作物的風味（二次代謝物）會強烈很多，這些比只是由含水量所提供的「斤數」更有價值，這些才是真正的「收成」。