[頭頭是道]
芥蘭頭 (kohlrabi) kohl 德文即是椰菜，而 rabi 即是莖， kohlrabi 其實是一種椰菜的莖
紅菜頭 (beetroot) 即是甜菜 beet 的根
兩種都是根莖植物，但中文偏偏叫”頭”，而在 Rudolf Steiner 的人智學中，植物和人是一個180度倒轉的關係，人的頭對應植物的根，這又如何解釋呢？
人吸入氧氣呼出二氧化碳，而植物吸入二氧化碳呼出氧氣，這個是其中一個可觀察的事實。而在靈性非感官層面，人在古太陽時期，為了進化而捨棄植物界，所以植物面向古太陽(即地心)，而人的頭就向著太陽，因此人的頭部對應植物的根部
在營養上，植物根部所儲存的鹽分，其實對人的思考是十分重要呢~~~