踏入六月雨就下過不停，整個星期很多時也要屈在家，心情比較鬱悶。這兩天的雨特別大，只是24小時便有超過100mm的雨量，連雨量計也滿了。不過雖然感覺今年好像雨水較多，但查一查天文台記錄，原來五月份的雨量比平均還要少三成，而平均六月的月量有490mm，所以其實每年在端午節附近的時間也有不少雨水，種植前就應該要預計會有這種雨量的發生。
Month: June 2023
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等開花
最早一批太陽麻種了差不多70日還未開花，不知是不是因為之前雨天較多的關係，還是日照時間還在增長，感覺開花的時間比以前慢了不少。因為怕太遲割綠肥會比較多木質化，打碎和分解的難度會增加，所以一直躊躇著應不應該提前在未開花時便割下來作堆肥。
趁週末太太有時間去田地便徵詢她一些意見，以她的感覺是這些太陽麻還未夠時候開花，它們還在向上生長尋找那點星芒（astrality）。人智學認為植物開花是當植物透過土地的以太（ether）向上生長，當etheric 和 astral 接觸的那一點便是開花的位置。她認為這片土地可能已有一段時間沒有耕種生產，土地星芒的力量比較弱，忘記了要使植物開花結果。所以這批太陽麻最好是讓它們繼續生長到開花，那樣星芒的力量就可以回到土地中，未來再在這片土地種植時，植物便會更能會開花結果。
其實從植物開花的位置也可以判斷到植物的毒性，如上所述，開花的位置是 astral 交接的位置，如果植物的花朵不是生長在頂端，而是生長在接近莖的位置，那代表那棵植物有相對多的部分被 astral 滲入。對人而言，進食植物的 astral 就會失衡，即等如是一種毒性，所以像豆科和茄科的植物，花朵通常生長在莖附近的位置，植物被不少 astral 滲入，而在野外生長的茄科和豆科植物不少有劇毒呢。
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肥力
有不少人甚至不少農夫會質疑綠肥的肥力不足以支持生產，但我相信當中有十分多的誤解，或者是現代農夫已經對氮肥「上癮」，永遠只懂從「斤數」去看收成，而不會懂得以風味和質素去衡量成果。
這兩行田種的是一行莧菜一行綠肥，土地沒有施肥，雖然在同一天播種，但有固氮能力的豆科綠肥長勢強很多，植株比菜要高和大得多。如果當成熟可以收割時，太陽麻可以種到有兩米高，試問如以這種葉量打碎還田或者做成堆肥，普通的瓜菜的葉量不多，又怎會不夠肥力生產呢？
現代農業所講的氮肥，就算是有機肥，一般只是指水溶性的硝酸鹽、亞硝酸鹽和阿摩尼亞，植物能快速吸收。就是因為這些氮溶於水，所以下雨或灌溉後同時會快流失，土壤很難留得住，而現代農夫就要不斷地「追肥」，在土地上加氮。
而堆肥的肥力不在於這些水溶性的氮，而且在於生存於有機質當中的細菌，有機質相對比較難被水沖走。當細菌消耗有機質完成生命週期後，就會慢慢分解成那些植物可以吸收的氮，所以堆肥的氮是慢慢釋放的。而且植物會和細菌在根部會有共生關係，使植物更能吸收較遠和較難獲取的養分和微量元素，所以使用堆肥或以綠肥還田根本不會有肥力不足的問題。
所以現代農夫覺得綠肥不夠肥力，可能是他們的農田土壤是死的沒有微生物分解和留住養分，也可能他們太習慣那些如毒品一樣high的水溶性氮，植物如癮君子一樣不懂去努力工作去取得在微生物中的養分，所以我常常說「不是土壤養分不足夠，只是植物拿取不到」。如果土壤和植物是真正的健康，以綠肥提供的肥力一定足夠生產，而且作物的風味（二次代謝物）會強烈很多，這些比只是由含水量所提供的「斤數」更有價值，這些才是真正的「收成」。
偶然一次經過我在幾年前種下的檸檬樹和橙樹，看見他們仍然生長得不錯，一下的感動便打算在新租的這邊也種一些果樹。不是全部種一年生的植物，一來這樣農場會平衡一點，二來也可以實習一些種樹的知識。種果樹，可能大部分的資料都關於修剪和在泥土上植株的管理，但對於根部的資料卻不多。幸好找到一位台灣教授的講解，對植物的生長又多了一種不同角度的認識，特別是樹的構造和生理機制的認知。
之前在一個本地很有名的農場買了一些果苗，這些果苗很健康而質素也很好，但總是奇怪地新芽出得很慢，而有一些苗總是很容易缺水，所以決定作一次深入的調查。今天把這些果苗的根也鬆開，發現有一些有盤根的現象，而有一棵沒有新芽發出來的，原來就是兩條主根交叉互相搭著生長，如果這樣種下去，長遠植物的根會自己把自己摙死，所以要作出適度的疏理。
而有一些苗因為是壓條苗，所以根頭最核心的部分是黏土和乾草混合的泥團，時間久了這會變得很硬很實，有一棵泥球也變成灰黑色，證明缺氧不透氣了。所以遇到這樣也把它清理乾淨，希望可以幫助根部生長。而壓條苗（或扦插苗）好處是通常枝幹是在母株上比較優質的側枝，但缺點是根部沒有實生苗的主根，缺乏向下性的深根。
這個農場的嫁接苗很不錯，根部砧木是用實生苗有主根的，而在內地網購的價錢可能很便宜，但砧木有可能是用扦插的莖來做，那樣就沒有實生苗主根的優點。不過，就算苗的質素很好，始終是用花盤培養，根部在有限範圍生長未能自然搌開，買回來的樹苗最好還是把根部拆開整理一下。