Category: Anthroposophy

老師見到香港社會的情況，特意在工作坊開始時讀 Dr. Steiner 這詩，感恩 ❤️

[閱讀反思] 看完 Rudolf Steiner 的 <Nutrition>，記下一些特別的地方

其中一個重點是，如果只看「科學」分析的營養，即單純看食物所含的物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪，這樣永遠不會明白營養在人體內是如何運作，因為人是有生命的，也不單純只有物質體，還有靈性的身體

人是需要碳水化合物、蛋白質、脂肪和礦物質，但不會像科學理解那樣只轉化為能量卡路里，而是不同物質會對應不同身體的地方，有不同的位置和作用

另外，就算是同一種物質，如碳水化合物，在穀物中的和在薯仔(馬鈴薯)中的，對人體的作用也有很大分別，因為前者是生長在陽光中的種子，而後者是生長在黑暗泥土中的塊莖(tuber)

對於素食、肉食和奶， Steiner 也有特別而簡單的理解。植物是吸收太陽系統的力量生長而成，屬於宇宙性的，而肉類則是動物用來給自身在地球上生活用的，只和地球連結，所以素食和肉食會影響到心魂是上升回到宇宙，還是被綁定在地球。而奶就像兩者中間，讓我們成為地球的一份子，但只是「暫時性」

而植物的營養，因植物不同的部分會影響不同身體的地方，特別是根部和穀物會刺激頭腦，不過因為生長在泥土中的根部沒有受陽光的照射，是難以以人類的温暖去消化的，所以需要外界的温暖(如用火的煮食)去幫助轉化，故此全生食(raw food)是一種幻想(fantasy)

例外，書中講解酒精和尼古丁對人的影響也是十分有趣

[奶 與 蜂蜜] – 讀書報告

為何相信人智學？因為 Steiner 能用靈性的角度解釋了很多現代科學不能解釋的事情

舉個例子，有些營養分析會以唯物觀指出不少植物所含的鈣和蛋白質比牛奶高出很多倍，可以取代牛奶，但自身的感受卻和這些研究剛剛相反。

以書中的說法，人要吸收礦物質，必先要把它轉化成温暖以太(warmth ether)才能運用在身體上，而轉化卻需要不少內在的力量，小孩力量不足根本不能吸收運用，反而只會儲存在身體內。而奶是十分接近人的有機體，可以讓孩童容易地轉化成温暖以太去塑造人類形態。

而奶的力量是透過頭去運作，所以只適用於孩童，對成年人而言，他們需要從外而來的形塑力量，這便是蜂蜜了，所以聖經有直觀「流奶與蜜之地」的說法呢

P.S. 詳情可看營養第二章