Category: Farming

芥蘭頭 (Kohlrabi)

Post author By Bright Bird
Post date November 29, 2020

秋冬其中一種最好食的作物就是芥蘭頭(Kohlrabi)，其實芥蘭頭和椰菜、羽衣甘藍、西蘭花、椰菜花及芥蘭都是同一個物種，只不過形態不同，這作物是選擇莖部而培育出來

香港人很多人不知道什麼是芥蘭頭，所以香港比較少農夫會種，因為種了也未必能賣得出，反而會種很多被吹捧成為 superfood 的 Kale，只因銷路很好

對我們這農場的計劃，因為要3-4年作為輪作，可以種十字花科的土地有限，所以一開始試驗種植過一次 Kale 後就沒有再種，因為風味不及其他作物如芥蘭頭那樣好，這也是為何我們會用 CSA 的形式經營，會員可分享農田各種蔬菜收成，也能試到不認識的作物。有了固定的會員需求，我們種植時選擇的作物就不用先考慮銷路，而是食物風味和土地健康

Biodynamic Farming

冬天的太陽麻

Post author By Bright Bird
Post date November 28, 2020

今年的鳥害特別嚴重，這幅田在兩個月前也播了三次綠肥種子，每次剛剛發芽的豆苗總會被雀鳥完全吃光，到最後種的太陽麻才能有一部分存活

冬天太陽麻長得不算很高，但這兩三天已適合可以打碎還田，為土地提供養份

當然，在香港這個經濟主導的地方，大部分農夫會寧願從外買「雞屎肥」引入肥力，但我們不想把農田當成「工廠」一樣來把肥料加工去「製造」食物，而是想把農場當成一個「生命體」，以自身的力量，只以陽光、空氣、雨水和在地的微生物「生產」出真正代表農場的食物，這些理念是BD農法和有機種植的分別(「有機」多數是一種認證標準，而沒有特定的背後理念)

Farming