Bright Bird Biodynamic
《無知者》
一本漫畫講述漫畫家和法國酒農在一年多相處的故事
書中的酒農理查不是傳統的酒農，而是一位以 biodynamic (BD農法) 耕種的酒農，不用除草劑，不用殺蟲藥，每棵葡萄樹也會親切地照顧
更重要的是，一般葡萄酒釀造時會加入大量的硫(sulphur)來防止氧化控制發酵，但理查只會在裝瓶時才加入極小量的硫而不去特別控制發酵
理查的酒雖然有有機認證，但不會把標籤印在酒標上，因為他想買他的酒的人是因為喜歡他的酒才買，而不是因為是有機酒才買
另外，更特別的是，為了按自己的方法種植葡萄和釀酒，理查連法國產區認證 AOC 也不拿，只以普通的 Vine de Table 來做
書中最後提到，原來理查以前是在銀行工作，在葡萄酒俱樂部喝過很多不同的名貴佳釀，但有一次偶然喝過一瓶以BD農法釀的酒，之後便沉迷地踏上了BD酒農之路了
回想自己以前喝過的葡萄酒，其實絕大多數的葡萄酒也是以農藥去種植，加上在釀造時加入大量的添加劑去確保保持酒莊一貫的「口味」，感覺十分「人造」。但當有一次無意嘗到一瓶以極低硫釀造的 biodynamic wine，現在也沒有忘記那種無名的感動
Place: 馬鞍崗河背 (22.417766450003, 114.06761361501)
Address: Hong Kong, Hong Kong
From Oct 5, 2019, 3:00 AM to Oct 6, 2019, 10:00 AM
BD農法 (biodynamic agriculture 或 生機互動農法) 是根據奧地利哲學家 Rudolf Steiner 的人智學(Anthroposophy) 哲學應用在農場上，不會單純只以物質分析，而是以「靈性科學」的角度著重培養土壤的生命力，生產有生命力的食物，視農場為一個完整的生命體。 我們每次從土地收穫食物，就算是以有機方式耕種，其實也是對土地的一種掠奪，若果我們不補充土地的生命力，食物雖可填飽肚子，但再也不能滋潤我們的靈性，而 BD農法就是一種療癒土地生命力的耕種方法，就算不是農夫，也可了解有生命力的食物生產方法。 另一方面，生機互動農法也會用靈性的角度去了解植物，透過觀察每種植物不同的形態(gesture) ，老師細心地用人智學角度講解植物所表達的訊息，加上透過工作坊用雙手接觸大地和大地一起工作，真正連結地球媽媽去療癒自己和土壤。 在10月5-6日，我們邀請到 Harald Hoven 老師從美國來到香港教授工作坊，Harald 老師已是三十多年的BD農夫，也是合資格的成人BD導師，擁有豐富的經驗講解 biodynamic 的核心理念和實際操作技巧。 如有興趣了解BD農法、療癒大地恢復土壤的生命力、觀察和連結自然，歡迎大家參加BD農法工作坊，謝謝
日期：
2019/10/5(六) 上午10:00 – 下午5:00
2019/10/6(日) 上午10:00 – 下午5:00
課程費用：HK$1,600 (付款方法會在報名後 email 給你)
課程聯絡人： Bruce Yeung 9281 0881
上課地點： Bright Bird Biodynamic 元朗 八鄉 河背村
詳細資料：https://forms.gle/ucCCNpwpbHRmWTMt9
We have invited Harald Hoven to teach us about biodynamic agriculture in this workshop. The detailed workshop content is shown below.
Date:
2019/10/5(Sat) 10:00 AM – 5:00 PM
2019/10/6(Sun) 10:00 AM – 5:00 PM
Fee: HK$1,600 (Payment method will be sent to you after application)
Contact person: Bruce Yeung 9281 0881
Location: Bright Bird Biodynamic Ho Pui, Pat Heung, Yuen Long
Details：https://forms.gle/ucCCNpwpbHRmWTMt9
今次工作坊著重土壤的養分，如農業八課中提到植物所需的五大元素和激活土壤生命力的牛角配方
另外，因應香港的環境，今次也會講解野草和害蟲的防治，以及BD在小花園農圃的應用
課程內容 Course content
第1日
回顧上個工作坊
建構土壤養分和農場的個體性
農業八課的第三章和第四章 (需要先讀)
制作牛角牛糞配方
挖出牛角矽配方
檢查舊堆肥和牛糞窖(CPP)
做新堆肥
第2日
回顧第一天課程
觀察植物 (歌德觀察法)
BD野草害蟲防治
BD應用在小花園
農地和綠肥觀察學習
堆肥和CPP應用例子
回顧及Q&A
Day 1 (5th Oct)
Recap of previous workshop, check on home work
Building soil fertility, building farm or garden individuality
Agriculture Lecture 3 & 4 – come prepared
Make Horn Manure preparation.
Dig up Horn Silica preparation.
Check old compost and Cow Pat Pit (CPP)
Making new compost
Day 2 (6th Oct)
Review day 1
Plant observation
Weed, pest & disease control
Apply biodynamic in small garden.
Garden tour/ study green manure.
Example of compost and CPP application
Review, questions, homework
[秋季BD工作坊]
大家好，Harald 老師在秋季會再來香港教授 biodynamic 工作坊，今次香港會是他的第一站，所以時間會比上年早，定在 10月5-6日，報名及詳情會在未來公布，謝謝🙏
因為要發展農場的個體性(individuality)，biodynamic 農夫不會下肥料，所以要用不同方法回復土地的養分，上次提到的堆肥(compost)，因為制作所需要的人力比較多，而且比較適合有動物和其糞便(manure)的農場，所以便有另一種常用增加土地養分的方法 – 種植綠肥植物(green manure)
綠肥植物一般是豆科和禾本科為主，豆科即是 biodynamic 所說的 earthy energy ，而禾本科是 cosmic energy，一個用鈣一個用矽，一個多氮一個多碳
一個月前，趁還在清理田地有點空檔的地方撒下一些綠豆種子，現在差不多開花了，未來一週把他們打碎再翻入泥土，就可以回復一點點地力
而真正的綠肥植物在七月才開始種，遲些才分享今年試驗的品種，因為種植綠肥要兩三個月休耕的時間，相對一包包便宜的進口肥料，雖然田租的成本不少，不過卻可帶來健康的土壤，很值得呢
Place: 八鄉馬鞍崗村 (22.415483223941, 114.06661898208)
Address: Yuen Long, Hong Kong
From Jul 7, 2019, 7:30 AM to Jul 7, 2019, 10:30 AM
生機互動農法(biodynamic agriculture)是以人智學(anthroposophy)為基礎的農業模式，和一般有機耕種不同的是，BD農夫不會局限於唯物觀思考，視農場為一個生命體，著重培養土壤的生命力來生產食物，所以我們會以靈性的角度應用不同的BD配方給予土地刺激，改善土壤
由於我們會在七八月休耕種植綠肥植物，所以會先整地和應用在農場造出來的牛角牛糞配方(horn manure preparation)，如各位有興趣認識多點BD的原理，靜心連結大地，和以配方給予土地祝福，歡迎在7月7日小暑那天來農場參與
日期：2019-7-7 (星期日)
時間：2:30 PM – 5:30 PM
地點：八鄉河背村
費用：每人$200
查詢：Bruce Yeung 92810881
活動詳情：
2:30 農田集合
3:00 講解 biodynamic 理念
3:30 靜心 連結大地
4:00 攪拌牛角牛糞配方
5:00 應用配方 祝福大地
5:30 完成