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深耕細作

接手修復田地不會比開闢處女地容易,始終很多人覺得耕田「不用學就識」,所以很多舊有的田地會因為錯誤和不善的處理,導致土壤結構極差而且養分失衡,沒有健康的生態系統,即是生病的土地。

土地的質素,最簡單可以從生長出來的野草就知道大概的情況,現在這塊地生長出來有很多香附子(香港叫作雷公頭),即是代表這塊土地用得犁田機翻土的次數太多,泥面鬆散沒結構,但下面卻嚴重結板成一層硬層。這是因為以前的人為了快速開田,每次都用犁田機翻田除草,短期內翻土後像把野草完全翻死,但就只剩下有根頭的香附子草,之後每次香附子都會再生出來。久而久之,越用犁田機翻土,上面的泥土越鬆散,而下面的泥土越結板,而這也是最適合香附子生長的環境,最後全田的野草也大多是這草。

所以開田一開始就是最花時間和氣力,這些充滿雷公頭的土地不能用機翻土,只能用人手深耕細作地開墾。這種土地要做的是逐呎逐呎地先用叉叉鬆,然後才能用手去連根塊地拔走清除雷公頭,之後才能挑坑起壢,以及再用叉深翻泥土打破犁底硬層,使土地透水透氣才會有生命力。

回來香港後的這個秋冬,很多個早上也是重覆這樣操作,一行一行田地開,需要不少意志力去堅持,每次做的時間也不易過。今天有最親近的人陪我做這工作,時間很開心地過得很快,奈何始終停不到時間的流逝,黃昏日落便要走。

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我和父母的一個約定

我和父母的一個約定

我從五歲那年從馬灣搬到元朗八鄉居住,因為爸爸媽媽想搬到比較寧靜的鄉村居住,對患自閉症的我有更好的環境,配合治療會有幫助。搬到八鄉後,父母發現村裏原來還有農地耕作,因他們喜歡耕作,所以就開始務農生活,因為在村內務農,父母和村中的老人家取經,詢問他們過去的農耕生活點滴。

媽媽曾經對我說過,現在的人因為科技的發展而少用腦袋思考,意志力薄弱了,相比起一百年前的人,現代的人是退步了,所以要多跟他們傾談,好好向他們學習。

媽媽步行到農田的一段路必須要經過胡婆婆的家,她常常坐在屋前的空地放空,而媽媽和婆婆會次相見都會傾談,問及婆婆以往在村內耕種的事。婆婆說她自己開田種菜,養豬養牛,還有種植稻米。他說村內下方位置本來全是禾田,秋收時一片片長滿金黃色的禾穗的農田,風起時禾穗在田裏搖曳,就知道生活應該不錯,因為有收成了。媽媽那時在想如果我們都仲稻米就好了,不是為了收成,而是想給婆婆一個回憶。

然後爸爸就在那年四月開始種植稻米了,亦常常請教村內比婆婆較年輕一點的叔叔取經。同年十月我們的禾田長滿了金黃色的禾穗,婆婆有天走過來看,感動而且慨嘆,香港變得太快,過去的事只可以留在腦海裏,沒想到有人會把回憶帶回來給她。

現在的我已經是個十歲的男孩,每個週末下午都會到農田幫爸爸忙,有時耙草、有時翻田、有時收割農作物。我要好好跟爸爸學習耕種,將爸爸所學到的那個源自於一百年前歐洲的生機互動農法學好,留給我們的下一代,好好鍛鍊意志力,訓練好情感和正確對宇宙的理解,為未來人類的發展出力,這就是我對父母的約定。

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每次種植最花時間氣力的不是在泥土上面的工作,而是在泥土下面。

在泥土下面,這塊田大部分的地方也出現板結的情況,就如圖中所見,泥土有一層被壓實的土壤,叫作犁底層。自然的土壤是不會有犁底層,這是由過度使用翻土機而形成,因為翻土機每次也只會翻起表面同一深度的淺土,過度使用便會形成這層不透水的硬層。

水在土壤中無法通過這硬層,上面的水不能滲透到深層,下面的地下水也不能向上透上泥面,沒有水就沒有氧氣,所以植物生長在有犁底層的土壤上根部是無法生得深。

在人智學上,水元素即是氧氣,代表 etheric,代表生命力,如果水沒法通過,即是下面的泥土是沒有生命的。農耕不能由上而下先透過情感 astral 和思想 ego 去改變泥土,泥土必要由下以上先透過物理 physical 和生命力 etheric 去改變,所以每次準備田地最花時間的就是要逐呎逐呎去叉鬆這硬層,叉鬆打碎泥土後植物才可以有深根去生長出真實的形態。

其實人的心也一樣,要是心底有結實的心結,要是不解開心結去生活,無論表面上做很多不同的功夫去改善,生命也不能從心中流動出來,生活總是停滯不前,命運多舛。但是人生有太多無奈和不捨,要放下把心結打開又談何容易。

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杭菊的回憶

早一兩個星期田裡的杭菊開始開花,為這片被疏忽照顧的田地帶來一點顏色和生氣。

這些杭菊其實已經種了六個多月,由今年四月時定植,中間經歷了盛夏的高温和日曬,也飽受了黑雨和十號風球的摧殘。不過它們也捱過了,而且開出美麗的花朵。

當然,只靠植物的生命力是𣎴足以令它們抵受極端天氣的影響。還記得在四月種植前那天,一家人一起落田準備好田壢,太太和兒子先把泥土叉鬆幫助疏水透氣,然後我便挑泥起壢,定植後再鋪草做覆蓋保護雨水的侵蝕和保濕。之後半年來也要一起除過幾次草和再鋪草去維護,到十一月底十二月初時才開花。回想起來,很感恩有家人的付出和支持才會有這一片花,今年這些杭菊花就算沒有用上堆肥,但也比三年前在舊田時開得還更燦爛。

很多時種花我也沒有特別打算要去採收做成乾花攞去賣,反而我更希望家人可以看到花開時帶來的喜悅。這批杭菊其實只是和家人一起收了兩次花做乾花,主要是留給家人自用。世事變得太快,只能希望這些花朵能記住那些美好的回憶。

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雙手

一開始耕田時,可能還會對收成有預期。但自從實踐 biodynamic 以後,已經明白耕種的目的,根本不在於有多少收成,或者種出來的植物有多靚。因為收成和植物的狀態只是結果,若果把追求這些結果的心放入出發點上,之後所做的決定就不會純粹,結果也不會有如「預期」。

耕種的目的或者說「農夫」的責任本來應該是「療癒土地」,農夫在古時的英文叫作 husbandman,husband 現代解釋雖然是丈夫,但真正的意思是管理、照顧土地和家庭的人。能把土地和家庭養育好的人才能稱得上 husband。而照顧好土地就是我耕種唯一的目的,耕種的勞動雖然辛苦,但一直給予我最大的動力是家人的支持。看見田中的環境和花草使家人快樂,我便有更大的動力透過改善土地去種好那些蔬菜給家人食、種好那些花給家人看,生活可以很簡單。

療癒土地最需要是一顆無私的心,因為土地從來都不「屬於」任何人,沒有人能創造土地,創造土地的只有神,土地也只是由神而來,從來都帶不走留不住,所以改善土地的付出也不會屬於農夫自己。當然,只有心態是不足夠的,耕種還需要不少知識去實踐,而這也是「靈性科學 Spiritual Science」的根本。

對於農夫,耕種最大的得著是能透過和土地工作去「療癒自己的心」。命運不會輕易改變,有些時候會帶來很大的傷痛和無奈。而我們的心和手是相連的,當耕種者以雙手接觸土地去工作時,我們便能透過雙手去連結我們的靈魂,把宇宙的愛送到我們的靈魂,療癒我們心中的傷痕,把痛苦平復。能把心魂透過雙手連結土地,以雙手工作去修補內心最深處,人就算心中有任何缺失和遺憾,所創造出來的也會展現出美好。