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Category: Farming
三葉草 (Clover)
有分紅花 (Crimson) 和白花 (White) 兩種，當年在香港當綠肥種了幾次也種不成，就算在秋冬播種，也只能生長得很細小，到了香港的夏天就受不了濕熱的天氣，開不成花，而當年抽出它們的根查看，根瘤生長不多，和其他的綠肥品種差很遠
而三葉草在這邊只是在路邊生長的野草，生命力頑強，而在夏天更開出漂亮的花，所以我想可能這就是植物和土地的連結吧
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芹菜頭 (Celeriac)
今日開工看似風和日麗，但其實風勢很大，而且今晚還會打風，風速好像會有90km/h 今天種 celeriac ，我會譯作「芹菜頭」，和西芹是近親，但是主要食莖部，味道是淡淡的芹菜味，不過質地比較硬，這些菜在東亞很不常見呢
來到幾個月，去不同的地方和不同的人工作和談話，雖然很多地方和農場是很出名，但回頭看，就會很感恩之前在香港和台灣就已經遇到很好的 Harald 老師，始終心態才是對農夫和人智學最重要 事物在表面就算是如何美好，以什麼心態去耕作和管理農場，就會反映在田地上的感覺、泥土中的結構、蔬菜的風味、動物的表現 這片不是薰衣草田，只是野草 Dead Nettle (Lamium purpureum / purple archangel)，但看著可以感覺很舒服，也代表打理這片農夫的心境，這農場不出名也沒人提起，但是那位老農夫卻是我來到後遇見過最真誠的