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Biodynamic Farming

自留種子

雖然這個夏季主要種植綠肥養地,但也要留了一行田作留種子之用,好讓下年有種子可以用。種子的生命力每年也會失去一些,所以發芽率會慢慢降低,而在坊間賣的種子可能過兩三年就不能發芽了。而豆失去生命力的速度會更快,所以必須每年也留一次種子來保持新鮮度。因為這批種子是我三年前留下的,就算去到英國時也保留一點,始終他們保留了對土地的記憶,不想失去。今天把這些種子種下,希望當年用 biodynamic 農法種植可以使種子更有生命力,現在如能發芽便好了。

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Biodynamic Farming

發芽

之前播種的綠肥發芽了,其實種綠肥的原因是想「活化」土壤,而且荒地一開始一定多雜草,種幾輪綠肥也可以用來壓制未來野草的生長。

但由於有周邊有一些突如其來的額外工程,加上有不少下雨天(最近三天便有100mm的雨水了),也花了些時間做蜂箱,開田的進度慢了很多,現在還剩下最大和泥土質素最差的一塊要起田壢播種,希望未來一星期能順利完成。

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Anthroposophy Biodynamic

Biodynamic calendar

在 Rudolf Steiner 死後,不同的 biodynamic 實踐者開始研究和製作不同的日曆來幫助農耕和實行BD的應用。最出名的可以算是 Maria Thun ,因為她作了不少關於不同日子播種對植物生長的影響的研究。

雖然有不少初接觸 biodynamic 的人一開始會依著日曆來操作,但我一向不會太過依賴日曆。日曆中有些天文資訊雖然很值得參考,但就不會硬性跟隨那些「根、葉、花、果」日子來作實務,始終一來天氣和農場的土壤質素比那些日子屬性更重要,二來如果農場還未發展出「農場生命體」,農作物也很難發揮出這些日子所影響的屬性出來。

對我來說,看日曆看天文現象的時間比看那些根日葉日來得更重要,例如在這個星期四正午十二點張會有日蝕。這次日蝕的軌跡在印尼和澳洲,所以香港只有大約2%的日偏蝕。雖然對普通人是沒有太大分別,不過植物所受環境的影響比人要大得多,所以這些天文現象對植物的影響是值得記錄和留意的。另外一些比較重要的天文現象是在今天上午10時發生的「近月點」Perigee ,因為這天播種的植物會容易受濕氣影響生病。由於最近有個突如其來的雜務要處理,所以我也忽略了,在這天把一部分綠肥播種,未來可以當作實驗看看這到底有多大的影響呢。(在日蝕那天也可以用一小部份土地來做實驗)

我用的這本日曆用的是美國時間,在夏天比香港慢12個小時,所以日蝕那天寫著0是代表美國0AM,即是香港的正午12點。這本雖然不是 Maria Thun 出版的,但日子的計算方法也是一樣的,而我比較喜歡這個作者,因為她不像 Maria Thun 那樣會在書中把一部分智識隱藏。

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Biodynamic

進階讀物

這本由法國人 Pierre Masson 寫的 biodynamic 手冊,內容雖然十分精要但也十分詳細,當中有很多 BD 的智識和技巧,很值得看。不過,因為當中涉及進階的用法較多,如果還未對 biodynamic 的概念有基本的了解,一開始看便可能會摸不著頭腦,或者會誤解當中的內容。

這本書是一位朋友在幾年前送贈的,十分感恩呢(雖然遲了一點才看)

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Biodynamic Farming

種綠肥

整地起壢後,一開始不是馬上去種菜,因為這塊土地太累了,地力不足以支持產出。而且種菜需要用活生生有生命力的堆肥來提供養份,所以頭半年只會種植綠肥和做堆肥。

相對於引入幾百公斤或以噸計的肥料,種植綠肥只要幾公斤的種子就足夠提供土地所需要的養份。這是因為其中一種最主要的綠肥植物就是豆科植物,當豆科植物生長時,根部會生長出根瘤及分泌物質來培養根瘤菌,根瘤菌可以把在空氣中死的氮氣拉入土地中,成為有生命的氮元素給予植物使用。除了豆科植物,綠肥也會包括其他非豆科植物,一來這些植物可以透過光合作用來提供碳元素,二來所有植物也會透過根部和其他微生物發展共生關係,微生物可以透過植物的分泌物來幫助分解及解開在土壤中植物未能自行吸引的養分。

當綠肥植物生長到成熟時,把綠肥割下拿去作堆肥,或者打碎直接還田,綠肥所產生的營養就可以成為下一茬植物成長所需要的輸入。這樣透過綠肥或動物糞便製作堆肥所產生的養份,才是健康和保持地力的方法。當然因為種植綠肥和做堆肥所需要的時間和人力,在現今社會實在難以合乎「經濟效益」,所以在香港主流大多不會採用,研究和討論更加少有。

種植綠肥其實沒有特別技巧,但種子的選擇卻要一定親身的經驗。在外國,種植綠肥會採用超過十種以上的種子混合播種,除了主要的豆科,禾本科和其他品種也會用上。因為天氣因素,在香港春夏季能使用的種子品種和在外國使用的絕對不同,而且因為銷售渠道問題,在香港選擇春夏季綠肥作物有一定難度。由於選擇不多,這次第一批綠肥只選了三種植物,就是青皮豆、太陽麻和向日葵,未來看看效果如何。